Receta Caldo Tlalpeño 🥘

🥘 Receta Caldo Tlalpeño

Hola amigos hoy vamos a preparar un delicioso Caldo Tlalpeño, una receta de nuestro México me encanta ya que es muy fácil de preparar, hecho a base de consomé de pollo, pollo deshebrado, verduras y chile chipotle, una delicia de sabor, así que tienes que prepararla para cualquier día de la semana.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

4 tazas de caldo de pollo usaremos el caldo donde coceremos la pechuga

2 tazas de agua

2 a 3 jitomates dependiendo el tamaño

¼ de cebolla blanca

1 zanahoria picada en cubitos

1 calabaza picada en cubitos

1 taza de garbanzos cocidos

1 diente de ajo

2 hojas de orégano

50 gr de queso panela o el que tengas en casa en cubitos

1 chile chipotle finamente picado, sin semillas

1 limón en rodajas

1 aguacate

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Sazonamos la pechuga con sal y pimienta al gusto, en un recipiente agregamos 4 tazas de agua y cocinamos la pechuga por 20  minutos, posteriormente sacamos la pechuga, dejamos enfriar y desmenuzamos, en el caldo donde cocimos la pechuga agregamos 2 taza de agua, las hojas de orégano y la zanahoria, dejamos cocinar por 10 minutos, mientras tanto licuamos los jitomates, ajos y la cebolla con un poco de caldo de pollo, enseguida con ayuda de un colador agregamos la mezcla de jitomates y a su vez el chile chipotle, los garbanzos, el pollo y la calabaza dejamos cocinar a fuego medio por 15 minutos y listo, servimos caliente encima el queso, aguacate y limón.

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