Receta Caldo de Camarón
Hola si eres fan como yo, esta receta te va a encantar, hoy vamos a preparar un delicioso Caldo de Camarón veras lo fácil y rápido que será disfrutar este platillo.
Empezamos con los ingredientes:
- 1 kg de camarón fresco
- 2 chiles pasilla sin venas ni semillas
- 2 chiles guajillos sin venas ni semillas
- ¼ de pieza de cebolla chica troceada
- 2 jitomates guaje troceados
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 zanahorias en cubos medianos
- 2 papas en cubos medianos
- 1 tallo de apio cortado en medias lunas
- 1 ½ taza de agua
- 1 rama de epazote
- Sal al gusto
Ahora vamos a preparar nuestro caldo
Remojamos en agua tibia los chiles durante 5 minutos, licuamos con la cebolla, el jitomate y el ajo, luego colamos y reservamos el puré.
Calentamos en una olla a fuego medio el aceite y freímos las zanahorias, las papas y el apio agregamos el puré de chiles, cocinamos hasta que espese, ahora incorporamos el agua, en cuanto rompa el hervor reducimos el fuego, agregamos los camarones y el epazote, cocinamos durante 10 minutos y sazonamos con sal, ahora a disfrutar.
Tip. Servimos caliente acompañado de aguacate y limón
Si te gusto la receta espero tus comentarios y no olvides suscribirte en el boletín, buen provecho se despide
Faby
