Receta Lomo Relleno

Lomo Relleno una deliciosa nueva receta para disfrutar con la familia en estas fiestas decembrinas, ya sea en la cena de nochebuena o para el fin de año, esta receta de lomo relleno es muy fácil y rápido hecho por ti tu propio chef en casa.

Ingredientes:

1 kilo de lomo de cerdo abierto

200 gr de jamón de pavo

150 gr de queso manchego o al gusto

100 gr de tocino

2 jitomates en rajas

½ cebolla blanca en rajas

1 chile morrón el rajas

2 clavos de olor

2 cucharadas de aceite de oliva

½ taza de vino blanco

Orégano en polvo al gusto

Sal y pimienta al gusto

Hilo

Preparación:

Pre calentamos el horno a 225 °C.

Sazonamos el lomo con sal, orégano y pimienta al gusto, distribuimos las rebanadas de jamón, luego las rebanadas de tocino y por último las rebanadas de queso hacemos un rollo, amarramos con el hilo para que no se salga el relleno y barnizamos con el aceite de oliva.

En un refractario colocamos los clavos de olor, jitomate, cebolla y encima colocamos nuestro lomo relleno, sazonamos por encima con sal y pimienta al gusto, vaciamos el vino blanco y llevamos al horno pre calentado a 225 °C por 50 minutos, pasado el tiempo dejamos enfriar 15 minutos antes de servir y listo a disfrutar de la cena.

Tip: Media hora después de haber metido el lomo relleno revisamos y bañamos con el mismo jugo que soltó.

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Faby